西红柿
材料：
牛腩500克，西红柿2个，洋葱1个，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：
1、将牛腩切成小块，用水略微煮一下，捞出冲洗干净；
2、锅烧热后，倒入适量油，将姜片和洋葱炒出香味；
3、将牛腩放入锅中，翻炒至变色；
4、加入料酒焯水，去除腥味；
5、将西红柿切成小块，加入锅中，翻炒至柿子软烂，然后倒入适量清水，大火煮开；
6、转小火慢慢炖煮，直至牛肉变得十分酥烂，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1、牛腩最好用红烧牛肉或煮牛肉面的部位；
2、最好不要使用过多水分来煮汤，可以慢慢加水，保持汤面不会显得太稀；
3、如果希望汤的味道更浓郁些，可以用高压锅进行煮炖。
