洋葱
材料：
- 500克去骨鸡腿肉，切成小块
- 1个洋葱，切碎
辣椒
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个红辣椒，切成细条
- 1个绿辣椒，切成细条
- 1个番茄，去皮切碎
- 2汤匙植物油
- 1汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙番茄酱
- 盐和胡椒粉，适量
- 2杯米饭
- 香菜叶或葱花，切碎
步骤：
1. 在平底锅中加入植物油，加热后加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至香气四溢。
2. 加入切碎的番茄和辣椒条，继续翻炒至蔬菜变软。
3. 加入鸡肉块，炒至表面变色。
4. 加入咖喱粉，辣椒粉和番茄酱，充分混合。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，再加入一杯清水，煮沸后用中火煮30分钟，直至鸡肉煮烂，搅拌均匀。
6. 烹调米饭，并将煮熟的咖喱鸡肉铺在米饭上，最后撒上香菜或葱花即可享用。
