小苏打
用
小苏打蒸
馒头的步骤如下：
材料：
-面粉250克
馒头
-
小苏打适量
-清水适量
步骤：
1.将面粉放入大碗中，加适量清水搅拌揉成面团；
2.将揉好的面团揉至光滑细腻，盖上湿布醒面30分钟；
3.醒好后将面团揉成条状，切成适量大小的小剂子；
4.在每个小剂子中加入1/4茶匙的小苏打；
5.搓成馒头形状，放入刷了油的蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
小提示：
1.小苏打的用量要恰到好处，不要加过多；
2.面团的揉捏要充分，以免馒头发硬不松软；
3.蒸锅开大火，馒头下炉后不要急着打开锅盖，以免馒头塌陷。
