猪肉
材料：
1.瘦肉（猪肉或牛肉）200克
2.红辣椒6-8根
牛肉
3.大葱半根
4.姜适量
5.大蒜适量
6.花椒粒2勺
7.盐适量
8.糖适量
9.料酒1勺
10.生抽1勺
11.淀粉适量
做法：
1.瘦肉洗净，切成小块，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.红辣椒去蒂去籽，切成细条。
3.搅碎花椒粒。
4.大葱切成小段，姜切成片，大蒜切片备用。
5.锅中倒入适量油，加热至七成热，将腌好的瘦肉放入，炸至金黄色捞出沥干备用。
6.锅中再倒入适量油，加热至五成热，放入搅碎的花椒粒煸炒出香味。
7.放入姜片、大葱段、蒜片煸炒。
8.加入切好的红辣椒煸炒。
9.最后放入炸好的瘦肉，加盐、糖炒匀即可。
