白酒封坛用什么方法

白酒

白酒封坛一般采用以下方法：

1. 清洗酒坛：在封坛前，需要将酒坛内部彻底清洗干净，去除陈年的酒渣、酒糟等杂质。

2. 添水入坛：白酒封坛前需要先在坛内加入足够的清水，一般水位要高于酒的容量，可以防止酒液蒸发和酒坛破裂。

3. 加入酒液：待坛内水温降到适宜温度后，将预备好的酒液以缓慢的速度倒入酒坛内。

4. 封坛：加好酒液后，顶上放上一块半沉式盖子，再覆上泥巴或黏土制成的封坛泥。封坛泥的作用主要是防水防氧化，使坛内酒液得以安全存放。

5. 拆坛：酒坛需要存放数年之久后才可封存，待存放时间过去，需要用铁钩将封坛泥挖开，打开酒坛，取出酒液进行瓶装。