怎样做酸辣土豆粉

土豆

材料：

土豆粉、豆芽菜、蛋皮、香菜、葱花、老干妈辣酱油、酱油、醋、白胡椒粉、糖、盐、鸡精、油

做法：

1.土豆粉用清水泡软后沥干备用；

2.豆芽菜用开水焯一下，捞出沥干备用；

3.蛋打成蛋汁，倒入热锅内，煎蛋皮备用；

4.热锅凉油，下老干妈煸炒出香味后加入葱花和豆芽，翻炒均匀；

5.加入酱油、醋、白胡椒粉、糖和盐，继续翻炒均匀；

6.加入适量清水，烧开后加入土豆粉，翻炒均匀；

7.放入鸡精和香菜，再翻炒均匀；

8.将盛好的土豆粉装在碗内，摆上蛋皮即可享受美食。