鸭掌怎么去骨

鸭掌去骨的步骤：

1. 将鸭掌放入开水中烫熟，捞出沥干备用。

2. 用刀将鸭掌底部的尖骨削去，同时将骨后面的筋膜切开。

3. 按照关节的方向轻轻拧开，将鸭掌外缘的骨头从关节处拽出。

4. 将鸭掌翻面，将骨头周围的肉质削去。

5. 最后，用水冲净即可。

注意事项：

1. 操作时使用锋利的刀具，以免损伤手指。

2. 操作时要轻柔，不要用力过猛，以免将鸭掌弄碎。

3. 前两步可以在购买时让卖家帮忙处理。