豆芽
绿豆芽是一种常见的蔬菜，既营养丰富，又味道清爽。下面是炒绿豆芽的简单方法：
材料：
- 绿豆芽 300 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将绿豆芽洗净，切去顶端的根部，备用。
2. 将姜和蒜切成片备用。
3. 热锅冷油，加入姜和蒜片煸炒出香味。
4. 加入绿豆芽，继续煸炒，炒至绿豆芽稍微熟软。
5. 加入盐和蚝油，翻炒均匀即可关火出锅。
炒绿豆芽的关键是不要炒过头，保持脆爽的口感，同时尽量保留其甜味。绿豆芽炒好后可与其他蔬菜一起食用，也可以配上米饭食用，味道不错。
