猪肉
霍山米斛可以泡水或煮汤，也可以用来炖肉或蒸鱼。以下是一些详细的做法：
泡水：将适量的米斛放入清水中，泡制数小时至软化，即可食用。泡水时可以加入少量的红枣、玫瑰花等调味材料，尝起来更加美味。
煮汤：将适量的米斛放入锅中加入清水，煮沸后改成小火煮2小时左右，随时根据口感加入冰糖等甜味调料。
鱼肉
炖肉：将适量的米斛切成小块，与
猪肉一同放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调味料，炖2-3小时即可。
蒸鱼：将适量的米斛切成小片，撒在蒸鱼的菜肴碗底部，放上清蒸鱼肉，蒸熟后即可食用。米斛的口感鲜嫩，能够凸显鱼肉的鲜美。
