白吉馍的馍怎么做

美的

白吉馍——又叫白家馍，是一种以面粉、水、酵母等为主要原料，制成的一种馍。

材料：

面粉500g，水300ml，酵母2g，盐适量

造型

步骤：

1.将面粉放入大碗中，加入温水中的酵母一起搅拌。

2.揉成面团，让面团发酵至两倍大，盖上保鲜膜放置一小时左右。

3.将发酵好的面团揉均匀，分成大小均匀的小面团。

4.揉成圆形的馍，在表面切上几刀。

5.在蒸锅内放一张布，将馍放在布上，准备好开小火蒸20-30分钟即可。

注意事项：

1.揉面过程中，一定要揉到面团发亮，有一定的韧性，才能制成松软鲜美的馍。

2.蒸的时候，锅内的水一定要保持在滚水状态，可以在蒸馍的同时添加几颗红枣或白芝麻增加香气，过程中不要过度拨动馍，以免影响其造型及口感。