怎样做猪肉干

猪肉

材料：

猪肉（瘦肉和肥肉的比例为3:2）1斤、盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、生姜、蒜头

步骤：

五香粉

1. 将猪肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米、厚约0.5厘米的条状，备用；

2. 将生姜和蒜头剁碎备用；

3. 用一个容器将适量盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、碎生姜和蒜头混合均匀，做成腌料；

4. 将切好的猪肉条放进腌料中，搅拌均匀，尽量让每一块肉都裹上腌料；

5. 盖上保鲜膜，放进冰箱腌制8小时以上，越久越入味；

6. 将腌好的猪肉条取出，晾干一会儿；

7. 在烤箱上面铺上烤网纸，在下面放一张锡纸，将猪肉条码放在烤网纸上面；

8. 烤箱预热，温度设定在170度左右，烤制约25分钟左右；

9. 烤制过程中可以翻一次面，待到猪肉条烤成棕红色，就可以取出晾凉，切开即可享用。

提示：

1. 猪肉干制作过程中需要保持卫生，工具和操作要干净；

2. 烤制的时间和温度需要根据烤箱具体情况调整；

3. 猪肉干烤制完成后一定要晾凉再切，否则会影响口感。