鸡蛋
材料：
- 鸡蛋3个
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
2. 干辣椒切成段，青蒜切成小段。
3. 热锅冷油，下入葱姜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒至鸡蛋干熟。
6. 加入青蒜段，继续翻炒，炒至青蒜变软。
7. 关火，装盘即可。
提示：辣子的口感一定要麻辣香脆，所以炒熟的鸡蛋要趁热吃，否则口感会差很多。
