怎样制作包浆豆腐

豆腐

1、准备材料：包浆豆腐、淀粉（生粉）、水、油、酱油、盐、糖、葱姜蒜、红辣椒、花椒、料酒。

2、将豆腐放入开水中焯水，煮熟取出沥干水分备用。

3、将淀粉加入适量水中搅拌至均匀，调成较稀的糊状。

辣椒

4、将调好的淀粉糊均匀地涂在豆腐上。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜、红辣椒、花椒煸炒出香味。

6、加入适量酱油、盐、糖、料酒煮开。

7、将包好淀粉糊的豆腐放入锅中，小火慢炖数分钟。

8、将锅中汤汁不断翻动，使其均匀附着在每块豆腐上，直至豆腐表面金黄色，酱汁浓稠，出锅装盘即可。