冬瓜虾皮怎么炒

冬瓜

冬瓜虾皮炒法：

食材：冬瓜、虾皮、蒜末、姜末、盐、生抽、植物油、水淀粉。

1.冬瓜去蒂、去皮，切成小丁；虾皮用水洗净备用。

2.锅中倒入适量植物油，将蒜末、姜末煸炒出香味。

3.加入冬瓜丁翻炒至出水分。

4.加入虾皮翻炒均匀。

5.调味：生抽和盐适量调味，再加入适量清水焖煮，煮至冬瓜软烂即可。

6.水淀粉加水调匀成为水淀粉水，拌入锅中快速炒匀即可装盘。

小贴士：

1.虾皮可以提前浸泡软。

2.冬瓜放盐可以让其出水分更快。

3.冬瓜和虾皮口感相当，香味浓郁，可以适当放些青菜提高口感。