脆肉怎么做

猪肉

脆肉可以用以下步骤来制作：

材料：

- 500克瘦猪肉 (切成块状)

肉桂

- 2汤匙酱油

- 2汤匙米酒

- 2汤匙淀粉

- 1/4茶匙肉桂粉

- 1/4茶匙五香粉

- 1/4茶匙胡椒粉

- 油适量

步骤:

1. 在一个大碗里，将瘦猪肉块加入酱油和米酒。将其拌匀，腌制15分钟。

2. 在另一个碗里，混合淀粉、肉桂粉、五香粉和胡椒粉。

3. 将腌制的肉块逐一粘上混合粉，确保每个肉块都裹着面粉。

4. 在热锅里倒入油，油温应该达到170度左右。用锅铲将肉块一个一个放入锅里，每次只放几块肉，不要一下放太多以免影响烹饪效果。

5. 将肉块炸至金黄色，通常需要约3-4分钟的时间。

6. 用漏勺将油滤掉，将脆肉盛入大碗中，可以撒上一点盐和辣椒粉增加口感。

7. 搅拌一下，确保脆肉块每一面都沾上了盐和辣椒粉即可。

这样做出来的脆肉又香又脆，美味可口。