莆田卤面怎么做

莆田卤面是一道特色的福建传统面食，可以在家中用简单的材料制作。

材料：

1. 莆田卤面（或其他宽面）：适量

2. 肉末：适量

3. 青菜：适量

4. 豆腐干：适量

5. 鸡蛋：适量

6. 火腿：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 肉桂、草果、八角等调味料：适量

做法：

1. 将肉末用少许油煸炒，加入葱姜蒜等调味料煸炒出香味。

2. 加入适量的清水煮开，放入豆腐干、火腿等食材和调料，继续煮10分钟左右。

3. 放入卤面和青菜，继续煮5分钟至面条熟透。

4. 最后加入打好的鸡蛋，翻拌均匀即可食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味适量加入盐、酱油等调味品。

2. 如果家中没有莆田卤面，也可以使用其他宽面代替，但味道会有些不同。

3. 卤面最好不要过度煮烂，否则口感会变差。