高活性干酵母怎么用

黄油

高活性干酵母使用方法：

1. 先将冷水加热至微温（30℃左右），将高活性干酵母撒入水中，搅拌均匀，放置醒发5-10分钟，至水面上有泡沫为止。

2. 将已调好的酵母水倒入面粉中，揉搓成团，加入适量的盐和糖（根据个人口味加入），再加入油或黄油搅拌均匀。

烤箱

3. 将揉好的面团放置温暖的地方【约28℃】，排酵1-2小时，至面团大小扩大一倍即可。

4. 打开烤箱【预热】，将面团揉成需要的形状，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烘烤即可。

注意事项：

1. 高活性干酵母需要加温水才能发挥最大功效。

2. 高活性干酵母使用量比普通干酵母要少一半左右，所以注意按照说明书的用量使用。

3. 揉好面团后可以放入保鲜膜或面包盒中，即可放入冰箱冷藏，随时可以拿出来发酵，烘焙。