火锅酱怎么调

豆瓣酱

火锅酱的调法有很多种，以下是其中一种常见的调法：

材料：

- 豆瓣酱 50克

鸡精

- 蒜泥 30克

- 姜末 30克

- 酱油 30毫升

- 冰糖 10克

- 食盐 2克

- 鸡精 2克

- 油 50毫升

做法：

1. 将豆瓣酱放入碗中，加入酱油、冰糖、食盐、鸡精，搅拌均匀。

2. 热锅冷油，放入蒜泥和姜末煸炒出香味。

3. 加入调好的豆瓣酱，用小火翻炒。

4. 炒到豆瓣酱的颜色变深，香味出来后，加入少量水，煮至沸腾。

5. 关火，加入油，搅拌均匀。

6. 放凉后，即可享用。