怎样炸鸡肉串

炸鸡肉串的步骤：

材料：

-500克鸡胸肉（切成小块）

-1勺盐

-½勺黑胡椒粉

-1勺孜然粉

-1勺姜末

-2个蛋

-1杯面粉

-1杯非碱性苏打水（可乐、啤酒等）

步骤：

1.将切成小块的鸡胸肉放入一个碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.在一个大碗中打两个鸡蛋，加入面粉和非碱性苏打水，搅拌至无颗粒。

3.将腌制好的鸡块一个一个地沾上面糊，保持每个块均匀地裹上一层面糊。

4.热锅中加入足够的油，待热后将鸡块一个一个地放入锅中，炸至金黄色（约4-5分钟）。

5.用筷子或镊子将炸好的鸡块捞出，放入吸油纸上，去除多余的油。

小贴士：

1.非碱性苏打水可以让面糊蓬松，为鸡块增添脆爽口感。

2.炸鸡肉串的油温最好掌握在170-180℃，过高的温度会破坏油中的营养成分。