桂圆如何保鲜

1.选择新鲜的桂圆，皮色有光泽，无裂口，没有烂点。

2.放进保鲜袋或保鲜盒内，将空气尽量挤出，存放在冰箱里的蔬果室或下层，避免桂圆被压垮。

3.桂圆可加入沙拉中一同冷藏保鲜。

4.如果要长时间保存桂圆，可将其烘干或糖渍。烘干后的桂圆可在阴凉干燥处保存，糖渍后的桂圆可用瓶子密封放在阴凉处。