步骤：
1.先将米洗净，放入碗中；
2.将一些清水倒入碗中，水要略高于米面；
3.盖上碗盖，将碗放入锅中，锅中水要高于碗底；
4.大火烧开水，转小火；
5.蒸十五到二十分钟，期间不要打开锅盖；
6.蒸好后，用锅铲将碗取出，用筷子拨开一下米饭，让其变松散，稍微晾凉一下即可食用。
注意事项：
1.蒸饭时，水不要太少，也不能太多；
2.要用大火烧开水，再转小火慢慢蒸，以充分释放出米饭的香味；
3.蒸煮过程中，不要经常打开锅盖，影响蒸汽的形成和蒸煮时间的掌控；
4.蒸好后，可以用筷子拨开米饭，增加通透感和口感。
