乌龟汤怎么做

乌龟

乌龟汤是一道滋补汤品，主要材料为乌龟肉和一些草药，下面是乌龟汤的制作方法：

材料：

乌龟肉500克、枸杞子10克、姜片5片、料酒适量、盐适量、水适量

枸杞

做法：

1.将乌龟肉剁成小块，放入清水中浸泡1小时，去除血水。

2.将乌龟肉焯水，然后用清水冲洗干净备用。

3.将枸杞子用清水洗净，备用。

4.将适量油热锅，加入姜片爆香，加入料酒焯水。

5.将乌龟肉、枸杞子放入炖锅中，加入清水，煲4小时左右，煮至乌龟肉烂烂的。

6.在煮的过程中，不断撇去浮油和浮渣，保证汤的清澈。

7.加入适量的盐调味即可食用。

温馨提示：

1.乌龟肉选用新鲜肉质紧密，无腥味的乌龟。

2.煮汤时一定要火候适中，不要煮沸，否则味道会变得苦涩。

3.乌龟汤属于滋补汤品，适量食用即可，不能过量。