冬瓜怎么做汤

冬瓜

材料：

1个冬瓜（约600克）

1块猪肋骨或排骨（约500克）

适量盐、鸡精和胡椒粉

适量葱、姜、料酒和油

步骤：

1.将猪肋骨或排骨切块，放入沸水中焯水一下，去掉血水备用。

2.热锅凉油，爆香葱姜片。

3.放入肉块，加入料酒，倒入足量清水和适量盐、鸡精和胡椒粉，大火煮沸后转小火煮约1小时。

4.冬瓜去皮切块，放入锅中继续煮开约20分钟。

5.最后调味即可。

温馨提示：可根据口感加入适量糖和醋，以增加味道。冬瓜含有大量水分，汤品的浓稠度要根据自己的口味来控制，可添加适量生粉水调整。