牛大骨怎么炖

胡椒粉

牛大骨炖法：

食材：牛大骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水、丝瓜

1.将牛大骨放入冷水中，用中火煮开，焯水；

丝瓜

2.热锅凉油，将姜和葱爆香，加入清水和料酒，煮开；

3.将焯水后的牛大骨放入煮开的水中，再加入盐和胡椒粉调味；

4.加盖，用小火炖煮2小时左右，待牛大骨煮烂去筋；

5.将切好的丝瓜加入炖汤中，再煮10分钟左右即可。

小贴士：

1.炖肉类汤汁时要用冷水一起加入烹调，煮开后再调味，汤汁会更香浓；

2.煮牛大骨时，可根据个人口味加入自己喜欢的辅料。