怎样过滤咖啡

咖啡

过滤咖啡主要有两种方法：

1. 现代滤咖啡法：

步骤：

不锈钢

a. 在滤纸中心揭开，将滤纸用手掂到咖啡滤壶中，用手指按照滤纸的形状使其贴合。

b. 将磨好的咖啡粉均匀地铺在滤纸上，并用勺子把咖啡稍微压实，不让咖啡粉空杯。

c. 让热水沸腾后自然降温至90℃左右，用不锈钢水壶慢慢地从容器中心均匀地淋水。在进行过程中，可盖上壶盖，等待一段时间再次淋水。

d. 等待水渗透咖啡粉的过程，慢慢将热水加入储藏罐中。

e. 慢慢加入水至完成后，待咖啡滴入储罐中即可享受。

2. 传统滴漏咖啡法：

步骤：

a. 把磨好的咖啡粉放在滤纸中，并用手指使滤纸呈锥形上升。

b. 用热水把咖啡煮至滚沸状态，然后使之有些泡沫（把火调到最小可以等待泡沫消失），酝酿一段时间。

c. 把热水从中心略微滴入滤纸中，使其湿润泡沫消失。

d. 把热水均匀地从中心加入咖啡烟。

e. 均匀浸泡咖啡粉后，慢慢将剩余的热水倒入。

f. 等待咖啡滴完即可享受。