生鲜如何控制损耗

货源

1. 采购规划：制定合理的采购计划，避免恶性竞争的价格战，减少过剩采购量。

2. 货源选择：选择优质货源，确保货物新鲜、安全、环保，保证供应商有健全的质量体系和物流体系。

3. 储存环境：保持储存环境干燥、通风和恰当的温度。建立科学的仓库管理制度，对存储货物进行分类、编码、标识、定期检查和更新。

物流

4. 合理运输：货物在运输过程中需要避免挤压、摩擦、震动等危害货物质量的因素，并选择符合标准的运输工具和运输方式，避免长途航运中的温度波动和供应短缺。

5. 销售计划：制定合理的销售追踪计划，预测销售规模，根据市场需求调整销售计划，促进货物的销售与流通。

6. 客户服务：着重加强客户服务，及时回应客户的投诉与建议，降低误解和纠纷发生的可能性。同时，与客户建立友好的合作关系，为客户提供相应的生鲜推广服务。