怎样用酵母蒸馒头

馒头

1. 准备材料：中筋面粉500克、水约250毫升、酵母4克、白糖10克。

2. 将酵母放入少量温水中，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。

4. 打均醒发的酵母水倒入面团中，揉匀之后加入白糖，继续揉面。

5. 揉面时充分打气，使其面筋发酵。

6. 面团搓成条状，切成小份，揉成小圆球状，再次放置发酵。

7. 将锅用高压锅打开，将揉好的面球放进去，加水，一个标准的馒头以三分之一的水，然后锅盖密封。

8. 发酵20分钟后，开火将馒头蒸20至25分钟即可。

9. 取出馒头，放置凉透，即可享用。

注意事项：

1. 发酵和蒸馒头的时间的根据温度、气压、水质等因素有所不同，需要视情况调整。

2. 为了保证馒头的口感，面团的揉捏要充分，发酵温度要适中。