鲜露是什么调料

氨基酸

鲜露是一种调味品，是一种由植物酵素发酵而成的液体调味料，主要成分是大豆、小麦、水和盐等。它具有丰富的氨基酸和肽，可以增加食物的鲜味，提高食物口感。在东南亚、日本和韩国等地常用于烹调和腌制肉类、海鲜和蔬菜等食品。