怎样做焖豆腐

豆腐

材料：

豆腐（一块），瘦肉末（适量），葱姜蒜（适量），红椒（适量），酱油（适量），盐（适量），糖（适量），料酒（适量），香油（适量），清水（适量）

步骤：

香油

1.豆腐切成1厘米厚度的片，放在开水中稍微焯水后捞出备用。

2.将瘦肉末用酱油、盐、糖、料酒拌匀，葱姜蒜切成末，红椒切成小丁备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉末煸炒至变白。

4.接着倒入红椒丁翻炒均匀，淋入少许料酒，加入适量清水，烧开后加入豆腐片，再放入适量酱油和盐拌匀。

5.盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到豆腐入味，汤汁浓稠。

6.离火前，淋上适量香油即可食用。

备注：

1.可以根据口味加入其他调料；

2.豆腐要先焯水，可以减少煮的时间，也可以去除豆腥味。