羊肠怎么做好吃

辣椒

羊肠的做法可以根据个人口味来选择，但以下是一种基本的方法：

材料：

羊肠，姜，蒜，辣椒，花椒，料酒，糖，生抽，老抽，盐，味精，香菜等。

花椒

步骤：

1. 羊肠洗净后泡在盐水中加少许盐放冰箱里腌制20分钟左右，将泡水倒掉，再用凉水彻底冲洗干净。

2. 姜，蒜，辣椒切成末备用，香菜也切碎备用。

3. 热锅冷油，放入羊肠用中小火煎，直到表面微黄见油，捞出沥油备用。

4. 把炒锅里的油留少许，加入姜、蒜末和花椒粒翻炒。

5. 加入羊肠，加入少量料酒，糖、生抽、老抽、盐、味精适量调味（注意少放盐，因为羊肠本身就有咸味），继续翻炒几分钟。

6. 最后加入香菜即可。

小贴士：

1. 羊肠的泡水时间和次数可根据个人口感而定。

2. 羊肠煎的时间不要过长，否则容易烤老。

3. 调味时可以按个人口味适量调整甜咸度，如果喜欢辣味，可以多加辣椒。