炸蘑菇怎么炸酥脆

胡椒粉

1. 把蘑菇切成薄片或者条状，然后用盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 准备两个容器，一个放打散的鸡蛋，一个放面粉和淀粉混合物，比例为3:1。

3. 把腌制好的蘑菇片蘸上鸡蛋液，然后裹上面粉混合物，直到均匀裹满。

鸡蛋

4. 加热炸锅，倒入足够多的油，待油温达到170℃左右，将蘑菇片放入油锅中炸。

5. 炸至金黄色，捞出沥干油份，放在厨房纸上吸干余油即可。

6. 可以尝试加一点黑胡椒或者炸出来后撒一些葱花或者芝士粉，增加口感。