鸭胗怎么卤

材料：

鸭胗300克，葱姜适量，料酒、盐、糖、酱油适量，水适量

做法：

1.鸭胗放入清水中煮10分钟，切成片备用。

2.热锅冷油，将葱姜爆香，加入少量料酒。

3.加入适量水，之后放入鸭胗片，加入盐、糖、酱油，开小火煮40分钟。

4.关火后略放置几分钟即可食用。

小贴士：

1.鸭胗煮熟后一定要切薄片，否则不容易入味。

2.煮的时候火力一定要掌握好，主要是煮烂鸭胗，使其更加嫩滑，口感更佳。

3.口感更佳，可以切半根葱，加入卤汁中一同熬制。