干蘑菇怎么保存

干蘑菇保存的方法如下：

1.晾晒法：

将菇切成薄片，然后放到露天晒干，干燥后放入干燥器中进行二次干燥。晾晒法保存的蘑菇干，质量较佳，风味也更好。

2.烘焙法：

将切成薄片的蘑菇放入烘箱中烘烤1-2个小时，温度控制在50度左右。烘焙后将蘑菇放入密封袋中即可。

3.自然干燥法：

将蘑菇切成薄片，放置通风良好的地方，让其自然风干。干燥后将蘑菇放入密封袋中保存。

以上3种方法只要操作得当，保存的蘑菇干可以长期保存，方便后续的烹饪使用。