中国
肉龙是一道传统的
中国菜肴，在制作肉龙时需要注意以下几点：
1. 选用好的肉质：肉龙一般选用猪肉或牛肉，肉质应该选用鲜嫩、肥瘦相间的肉块。
2. 脆皮炸制：肉龙的制作离不开用中火将肉块脆皮炸制。可以先将肉块用酱汁腌制，中海绵性强，加上淀粉等制作出来的面糊沾裹在肉块表面，再放入热油中炸制至金黄色。
猪肉
3. 调味：炸好的肉龙味道以咸味为主，在调味时可以加入葱姜蒜等调料，增加味道。
4. 烹制：将肉块在炸制后与已调好的酱汁混合均匀后，再进行热烹制，使肉块和酱汁更好的融合。
5. 选好配菜：肉龙做好后可以搭配一些蔬菜为它增添营养和美味。例如用西兰花、胡萝卜等菜心拌炒即可。
