生三七怎么吃

三七

生三七可以生吃或腌制食用。

生吃：将三七洗净，切成丝或片，加入适量盐和醋拌匀即可食用。也可以将生三七切成小块，在热水中焯烫一下，捞出后加入调味料食用。

腌制：将三七切成薄片，加入盐和味精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏数小时即可食用。

冰箱

生三七口感较为辣辣爽口，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有美容、养颜、抗菌、减肥等功效。但生三七有刺激作用，不适宜大量食用，也不宜空腹食用。建议搭配蔬菜水果一起食用，以增加营养均衡。