素臊子怎么做

香菜

素臊子的做法如下：

材料：

- 素臊子皮500克

香菇

- 面粉200克

- 水适量

- 炸香菜适量

- 大葱适量

- 蒜适量

- 香菇适量

- 豆腐干适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 将素臊子皮用温水浸泡约15分钟至软化。

2. 将面粉加入适量的水揉成面团，然后搓成直径约2厘米的面条。

3. 将面条拉成3-4厘米长的小块，用手捏成蒜瓣型的形状。

4. 将香菇切成细丝，豆腐干切成小块，葱和蒜切成末。

5. 在锅中加入适量的油，然后加入葱、蒜末炒香。

6. 加入香菇、豆腐干、盐和辣椒粉继续翻炒，直到香味溢出。

7. 加入足够的水，然后等待水开后放入面条。

8. 将面条煮至熟透，捞出沥干备用。

9. 将炒好的食材摆放在素臊子皮上，然后将素臊子皮卷起成筒状。

10. 将卷好的素臊子放入锅中，倒入足够的水，加入盐和炸香菜，然后煮至水快干时即可出锅食用。

温馨提示：煮的时候要注意火候，以免素臊子煮烂糊掉。