混沌皮如何做

混沌皮的做法如下：

材料：

高筋面粉300克，温水150克，酵母适量，食盐适量，油适量。

步骤：

1. 把高筋面粉和酵母混合在一起，加入150克温水，揉成面团，醒发至2倍大。

2. 揉好的面团与适量的食盐和油搅拌均匀，将面团分成小块，用手搓成小球状。

3. 再将小球擀成小薄片，中间涂上油。

4. 折叠成三折，捏紧边缘。

5. 反复擀平，重复折叠成三次，搓成一条约30cm长的面条。

6. 将面条围成环形，两端拢紧，再擀成薄片，涂上油，反复折叠至5层。

7. 将整个面团按到扁，再擀至薄片，抹上油。

8. 折叠成四折，压成约1cm厚的长方形，用刀切成8个等分的小方块。

9. 取一块小方块，擀成薄片，边缘留一点厚度，中间涂上油，将两边往内拢。

10. 用手掌心将小丸子拍扁，再用擀面杖轻轻擀扁，成薄皮即可。

混沌皮的制作需要多次折叠擀面，比较复杂，但熟练后制作起来还是比较容易的。