光鱼怎么做好吃

辣椒

光鱼做法：

1. 材料：光鱼一尾，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒少许，生抽、老抽各适量，醋、辣椒油适量。

2. 光鱼入开水锅加少许姜片焯水，掏去内脏，洗净切块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸香后加少许水烧沸。

5. 把光鱼块放入锅中，加入少量盐和糖调味，加入几滴料酒调味，加盖焖5分钟。

6. 盖上锅盖煮烧至汤汁略浓稠，关火。

7. 加入适量的生抽、老抽，面条先泡软并捞出，加入光鱼汤中。

8. 撒上适量葱花，淋上醋和辣椒油即可。

注意事项：

1. 煮光鱼汤时不要加太多水，否则味道不够浓郁。

2. 煮光鱼时不能煮太久，否则光鱼会过于烂烂。

3. 加酱油等调料时适量，否则会影响光鱼汤的原味。

4. 可根据自己的口味加入一些自己喜欢的配菜。