肚条怎么做好吃

辣椒

以下是一份肚条的食谱:

所需材料:

- 带骨猪肋条2磅

花生油

- 红酱油1杯

- 糖1/2杯

- 香醋1/2杯

- 姜1块，姜末

- 大葱4根，切成段

- 蒜头4瓣，拍碎

- 辣椒粉1汤匙

- 花生油1汤匙

做法:

1.将猪肋条在热水中焯水，滤干水分备用。

2.热锅凉油，油热后加入姜丝、葱段和蒜泥，煸炒出香味。

3.加入红酱油、糖、香醋和辣椒粉，继续搅拌均匀。

4.把焯水过的猪肋条放入锅中，煮至汁浓肉烂并上色。期间翻动几次以保证全面上色。

5.盛出装盆，撒上一汤匙花生油即可。

温馨提示:

1. 想要口感更佳的肚条，翻煮时间更长要适当探火，以保证汤汁不会干。

2. 建议提前半小时把猪肋条、姜丝和葱段浸泡，能够弥补烹饪时间不够而导致的口味不佳。

3. 如果害怕肉太油腻，可在焯水后用温水冲洗一下，倒掉水分。

4. 如果觉得辣椒粉不够辣，可根据自身口味适量加辣。