新鲜鲅鱼怎么做好吃

食用油

以下是一种简单易做且美味的新鲜鲅鱼料理：

配料：

-新鲜鲅鱼一条

香菜

-葱姜蒜适量

-食用油适量

-盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-白糖适量

-香菜适量

步骤：

1.鲅鱼先清洗干净，去掉内脏，切成2-3cm的片状备用。

2.葱姜蒜切末备用。锅热油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

3.加入鱼片，加盐、料酒、生抽、白糖煸炒，大火炒至全熟，约5-8分钟。

4.盛出炒好的鱼片，撒上少许香菜。

5.烤箱预热至200度，把煸炒好的鱼片放入烤箱中烤10-15分钟，让鱼片表面呈现金黄色脆皮即可。

6.烤好的鲅鱼片取出，一份锅热一些油，再把烤好的鱼片放入锅中，快速翻炒几下。

7.盛出翻炒好的鲅鱼，在上面撒上适量香菜即可。

这样做出来的鲅鱼鲜嫩可口，外皮酥脆，内里软嫩，香味四溢。可以配米饭或蒸馍一起食用，口感更佳。