鹿筋怎么做

胡椒粉

鹿筋是一道传统的山珍美味，主要在东北、华北地区比较流行。下面是一种简单的做法：

食材：

鹿筋、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 鹿筋用清水浸泡2-3小时，然后剪成小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞起沥干备用；

2. 姜切片，葱切段；

3. 锅中倒入适量的清水，放入焯水后的鹿筋、姜片、葱段和料酒；

4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2个小时，至鹿筋软烂；

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

鹿筋的烹饪时间较长，需要耐心等待，但口感极佳，营养价值也很高。