鳗鱼怎么去刺

鱼肉

1.将鳗鱼放入开水中烫熟，这样鱼身上的刺就会变软，易于去除。

2.用剪刀或者利刃将鱼鳞剪掉，这样可以露出鱼身上的刺，便于处理。

3.从鳗鱼肚子的一侧开始，用刀子顺着骨头切开鱼身，然后用手将鱼肉剥离出来。

4.当剥离到有刺的地方时，用手将鱼肉拉开，用剪刀或钳子将刺从鱼肉中取出。

5.如果有一些顽固的小刺取不出来，可以用盐撒在上面，等待一会儿再试着取出。

6.在处理完鱼身上的刺后，再将鱼身反过来，处理掉背部的刺。

7.处理完所有刺后，然后将鱼肉剁成块或切成薄片，即可进行下一步的烹饪。