豆腐
干
豆腐皮可以用来做炒菜或炒饭等多种菜肴。以下是一个简单的干
豆腐皮炒
蔬菜的做法：
材料：
- 干豆腐皮：3-4张
蔬菜
-
青椒：1个
- 红椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐、鸡精、油：适量
步骤：
1.将豆腐皮用剪刀切成小块，青椒、红椒、胡萝卜切成丁，蒜和姜切末备用。
2.锅中热油，放入蒜和姜爆香。
3.依次加入胡萝卜、青椒、红椒，翻炒均匀。
4.加入豆腐皮块，继续翻炒均匀。
5.调味，加入盐和鸡精，翻炒均匀至蔬菜软烂即可。
6.出锅前可以再加入适量的香油提升口感。
温馨提示：
1.炒豆腐皮时要注意不要煎糊，翻炒要快而均匀。
2.调味时可以根据自己的口味适量增加或减少盐和鸡精的用量。
