香菜
1. 洗净300克大米，加水煮至熟透，然后用筷子松散翻拌成饭粒
2. 将蟹肉切成小块
3. 热锅凉油，放蟹肉煸炒，至蟹肉变色
4. 放入适量盐、酱油、料酒、糖等调味料，再加少量水煮至收汁
5. 将蟹肉放入煮好的大米中，用铲子和勺子翻拌均匀
6. 将蟹饭装入碗中，再加点蟹肉和葱花点缀即可
小贴士：
1. 煮大米时先加水稍微多一些，这样煮出来的米饭比较软糯
2. 蟹肉煸炒时不要炒太久，以免蟹肉过于老韧
3. 调味料的用量要根据自己的口味适量调整，不要太咸或太甜
4. 可以将葱花换成香菜叶等其他调料来点缀蟹饭
