盘锦河蟹如何保存

大河

盘锦河蟹保存方法：

1.新鲜盘锦河蟹最好是当天采购当天食用，不宜过长时间存放。

2.将盘锦河蟹洗净，腹部用手轻压取出内脏（即所谓“挑油”），清理干净。

3.将盘锦河蟹放入锅中煮熟，煮熟后捞出放入冷水中浸泡15分钟，取出沥干。

4.将盘锦河蟹放入密封的保鲜盒中，加入一些凉开水，或者用保鲜膜将它们包裹起来放在冰箱中冷藏。

5.冷藏的时间最好不要超过24小时，时间长了蟹肉会变软、腥味太浓，不易入口。

注意事项：

1.切勿将未煮熟的盘锦河蟹放进冰箱，这样会导致螃蟹变质，产生剧毒。

2.切忌在螃蟹的腥膻味消除之前，不要放进锅中烹煮，否则会让螃蟹的味道更加浓烈。

3.刚购买的盘锦河蟹，最好不要存放在高温的气温下，否则会影响螃蟹的新鲜度。

4.在存放盘锦河蟹的过程中，需要不断检查蟹的新鲜程度，一旦发现变质及时处理，避免影响口感。