怎样做高粱馒头

材料：

高粱面500克，酵母20克，温水适量。

步骤：

1.将酵母加入温水中，搅拌均匀；

2.将高粱面倒入大碗中，挖一个凹陷，倒入搅拌好的酵母水；

3.慢慢倒入温水，揉成一团面团，揉至表面光滑；

4.盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵2小时；

5.将面团切割成小块，揉成圆形面团，放在面板上，再次发酵15-20分钟；

6.将发酵好的面团放入蒸锅，蒸15分钟即可。

注意事项：

1.发酵的时间和温度根据季节和温度可能有所不同，可根据实际情况调整；

2.面团不要发得太大，否则容易塌陷；

3.蒸锅中放入竹垫或擦上一层油，以免面团粘在蒸锅上。