辣椒
1. 首先，准备好新鲜的
辣椒，用水洗净并晾干。
2. 然后，将辣椒剪成长度相等的小块，或者直接将辣椒头去掉，留下整个辣椒，看个人喜好。
3. 接着，将辣椒块放入干净的玻璃瓶中。
玻璃
4. 在
辣椒块中撒上一些盐，用勺子充分搅拌均匀，以便使盐分充分进入
辣椒内部。
5. 把瓶子封闭，并放入温暖的地方，让辣椒在盐中发酵，以便达到更好的保存效果。
6. 每天要打开瓶子，放气，让辣椒味道更浓郁，同时检查是否有霉变或不良反应。若出现问题，要及时处理。
7. 大约经过7-10天，可以试吃一下，如果口感与个人喜好相符，就可以封闭瓶子，放入冰箱或阴凉干燥处保存了。
