夹馍怎么做

夹馍的做法：

材料：

1.鸡胸肉250克、豆腐100克、油麦菜150克、夹馍4个、生姜2片、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、橄榄油适量。

做法：

1.将油麦菜清洗干净，切成段，切好的油麦菜放入凉水中焯水，去掉菜的涩味，放入碗中备用。

2.将豆腐切成小块，鸡胸肉也切成小块。

3.锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

4.将切好的鸡胸肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽和盐继续翻炒，让鸡肉变得更加入味。

5.将煮好的豆腐放入锅中，加入适量的清水翻炒均匀，煮3分钟左右即可。

6.准备一些小面团，擀成饼状，用平底锅煎至两面金黄即可。

7.将煎好的饼用手撕成两半，捏成口袋状，再将盛有煮好的鸡肉、豆腐和油麦菜的碗倒入饼中，即可完成。

小贴士：

1.油麦菜会带有涩味，要先煮一下水。

2.煮豆腐时可先用盐水焯烫，除去味道。

3.桶夹馍的面饼要薄一些。