黄喉怎么做好吃

鸡精

黄喉做法：

原材料：

1.新鲜的黄喉600克;

胡椒粉

2.葱4根，姜5片，蒜5瓣;

3.料酒适量;

4.生抽、盐、鸡精、胡椒粉各适量;

5.清水适量;

6.红椒、葱花适量。

步骤：

1.黄喉切段，用清水浸泡半小时;

2.热水中放入黄喉焯水片刻；

3.将焯过水的黄喉捞出，控去多余的水分备用;

4.葱、姜、蒜剁成末；

5.锅里热油，倒入葱姜蒜末爆炒香味；

6.倒入黄喉继续炒制至微焦；

7.加入适量清水，姜片、蒜瓣，生抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉多放点调味，烹至汤汁浓稠即可;

8.撒上葱花和红椒粉点缀即可。

温馨提示：

1.炒制过程中可倒入少量料酒辣椒炒出香味；

2.黄喉的腥味比较重，建议焯水后再烹煮；

3.可多放清水以及料酒，口感会更好。