酱饼怎么做

中国

酱饼是一种传统的中国小吃，风味独特，做法简单。以下是一份简单的酱饼食谱：

材料：

- 面粉300克

猪肉

- 水

- 猪肉馅200克

- 葱姜蒜末适量

- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽适量

- 油适量

步骤：

1.将300克面粉加入适量的水，揉成面团。若觉得面团太湿，可再加些面粉。将面团醒发10-20分钟。

2.取200克猪肉馅，加入葱姜蒜末，加一点盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀，制成肉馅。

3.取小团的面团，用擀面杖将其擀成圆形薄饼。

4.将肉馅均匀地涂抹在薄饼上。

5.将饼卷起，用手稍微捏一捏两端，使肉馅和面皮粘紧，不易松动。

6.锅中加油，先烧热，加入酱饼。

7.煎至两面金黄，即可。

8.将酱饼放在一个碟中，沾上蘸酱或芝麻酱，一口一口地品尝，美味可口。

注意事项：

1.面团醒发的时间不宜过长，否则面皮发硬，口感不好。

2.煎酱饼时，火不要太大，否则会煎糊。